você é a nossa energia

pois é. resolveram mudar as tomadas desse nosso belo Brasil.
e agora? não tema!

como trocar uma tomada? lembre-se: tomadas do padrão antigo não são mais fabricadas. e é bem difícil encontrar alguém que te venda uma dessas. recentemente tive muita sorte e comprei uma por pouco mais de 6 reais. e a tomada veio em duas partes: a de dentro, com as ligações para os fios; e o "espelho", que é aquela parte da tomada que fica na parede e todos conhecemos. é curioso que se venda esse tipo de coisa separado: não são todas iguais. enfim.

para trocar uma tomada, lembre-se de desligar a energia da sua casa, sua anta. não vai ficar lendo aqui o blog e fazendo ao mesmo tempo, né?

desligue a chave geral da sua casa, que fica geralmente num quadro de luz com vários disjuntores. desligue todos, para garantir.

o processo é simples: desparafusar, parafusar, encaixar. nada que ofereça perigo ou grandes dramas.


...mas e o padrão novo?? eu sei, eu sei. você só tem 2 fios e a tomada nova tem 3 buracos. pior: existem tomadas de 10 e 20 ampéres. verifique na tomada do seu equipamento, na parte entre os pinos, está escrito o que exatamente você precisa.
um plugue de 20 ampéres não cabe numa tomada de 10. simples assim: os pinos são mais grossos. verifique exatamente o que você precisa antes de comprar uma tomada nova.

se a sua casa não tem fio-terra, nem adianta se preocupar com o "buraco do meio". uma tomada não pode custar muito caro: 10 reais já é mais do que o suficiente.
caso você tenha um problema como o meu - precisa de uma tomada nova e várias das antigas - compre um adaptador. custa caro, também: R$ 6,32 no depósito aqui perto de casa.

boa sorte e não se eletrocutem.

arroz com feijão

simples assim.

como fazer arroz? primeiro, refogue o tempero de sua preferência numa panela que tenha tampa. a tampa é importante! você pode optar pelo natural (cebola, alho e sal) até os mais industrializados. os que vem em pó geralmente não precisam refogar, só misturar com o arroz.
não sei o que é refogar... aqui no blog mesmo tem. logo ali embaixo, preguiçoso!
e depois? bom, não deixa queimar nada... depois que tiver fritado o tempero e misturado com o arroz (no caso dos temperos mais naturais) / misturado o arroz com o tempero (no caso dos temperos em pó), é só colocar água quente.
quanta água? a proporção é: 1 arroz, 2 águas. não precisa ser necessariamente uma xícara: pode ser um copo, etc. a cada x de arroz, 2x de água. simples.
e a água precisa estar quente? não, mas é melhor...

ok, sua panela está lá no fogão, cheia de arroz e água. tampe a panela, e espere. a água vai fervendo e indo embora, e depois de uns 10 minutos você pode conferir se ela evaporou toda. para isso, utilize alguma coisa para ver o fundo da panela: colher, garfo, tanto faz. quando estiver seco, apague o fogo, e tampe a panela por pelo menos mais 5 minutos. pronto!


e o feijão? eu não preciso de uma panela de pressão? precisa nada. isso é o que a indústria de panelas de pressão quer que você pense.
e preciso deixar de molho? de novo, é o que a indústria do feijão quer que você pense. é melhor deixar de molho ao menos por uma noite, porque demora menos para cozinhar. mas não é essencial.
fazer feijão é mais artístico do que arroz: você pode inventar mais.
como assim? você pode colocar quase todos os temperos que quiser!

então, vamos lá. coloque sua panela (de pressão? ótimo. não? sem crise, segue o jogo) no fogo, um pouco de azeite, manteiga, blá blá blá. coloque o seu tempero... e aqui vai uma lista de sugestões de temperos
- caldo knorr de praticamente qualquer coisa. tem um específico para feijão, tem de carne, costela...
- bacon. vende em cubinhos, 2 bandejinhas - que bastam para meio quilo de feijão.
- calabresa: existe até uma própria para colocar no feijão.
- cebola, alho, sal - o de sempre.
- e existem os temperos em pó. testei um novo recentemente, o "meu feijão", e é bom até.

mas e as quantidades? primeiro: vale mais a pena comprar 1kg de feijão. a diferença de preço dos pacotes de meio quilo é ridícula.
se você tem uma panela de pressão, ou uma panela grande, faça meio quilo. feijão pode congelar!
os temperos, pode colocar quanto quiser. quanto mais tempero, mais gostoso.

depois que seu tempero estiver feliz dentro da panela, coloque o feijão e mexa um pouco. em seguida, acrescente água, que nem precisa estar quente. se for uma panela de pressão, 2 dedos de água a mais do que o nível de feijão. senão, pode colocar mais uns um ou 2 dedos de água.

e o que acontece? a água vai ferver. nesse instante, abaixe o fogo. depois disso, deixe lá fervendo por pelo menos 45 minutos. de tempos em tempos, cheque o nível de água: garanta que a panela não seque. e experimente - o feijão ainda está duro? coloque mais um pouco de água e deixe fervendo mais.

para abrir a panela de pressão: levante o pino da tampa, a pressão vai sair, aí pode abrir.

se achar que o feijão está muito aguado, pode ferver mais um pouco: ele não vai virar uma papa por alguns minutos a mais fervendo... feijão demora a cozinhar. se estiver seco, mexa e coloque mais água. experimente de tempos em tempos.



viu? não é assim tão difícil. o feijão é mais chato, só, porque demora a ficar pronto. mas quando fica, você terá feijão por muito tempo.
o arroz aguenta no máximo uma semana na geladeira. o feijão aguenta pouco mais do que isso. ambos podem ser congelados, mas o arroz fica um pouco pior.

lavar roupa

existem vários mitos sobre lavar roupa. vamos tentar esclarecer alguns.

1- não adianta colocar mais amaciante: a roupa não vai ficar mais macia. coloque a quantidade indicada. pior: amaciante mancha!

2- não exagere no sabão em pó. lembre-se de dissolver ele direitinho, senão vai ficar grudado na roupa... e daí tem que tirar, ou até lavar tudo de novo.

3- o botão de "limpeza leve" é o mais indicado, a não ser que sua roupa esteja muito muito suja, ou você esteja lavando coisas pesadas como calças jeans, toalhas, cobertores, etc.

4- a maioria das roupas que a gente usa no dia a dia não está tão suja assim. você pode lavar na mão, sem precisar esfregar muito. para isso, utilize um balde com água e um pouco de sabão em pó. deixe de molho de um dia para o outro ou por algumas horas, enxague a roupa com bastante água para tirar o sabão, torça para tirar o excesso de água e pronto! lembre-se que assim a roupa demora mais pra secar!

5- tire a roupa do varal quando estiver seca. se você deixar por muito tempo, as roupas ficam duras e mais difíceis de passar.

eu tenho uma máquina de lavar! e agora? é só mexer nos botões. dificuldade 2.
separe as roupas brancas das coloridas, e entre as coloridas prefire separar as mais escuras.
coloque na máquina, com sabão em pó (agora existe líquido, mas a minha opinião é de que é um pouco fraco) e um pouco de alvejante sem cloro (vanish!). também coloque o amaciante no local indicado, e deixe a máquina trabalhar sozinha.
verifique o nível de água (médio ou alto), a intensidade da lavagem (leve ou pesada), e a máquina deve fazer o resto sozinha. incrível!

boa sorte! não é nenhum bicho de sete cabeças!

e depois do começo...

... o que vier vai começar a ser o fim.

hoje teremos uma aula de culinária avançadíssima (é). não sei se vocês sabem quem é o Jamie Oliver, mas ele é um desses cozinheiros que tem um programa na televisão. e ele cozinha tudo em menos de 3 minutos. é impressionante como é rápido.

enfim, vamos lá, fazer carne moída.

o que quer dizer "refogar"? refogar é quando você esquenta óleo na panela e frita o tempero. depois de refogado o tempero, você pode começar a juntar as coisas na panela.

e o que você já ensinou até agora? que para refogar, é melhor usar azeite extravirgem (tem uns que são feitos pra cozinhar, tem até uma marca "cocinero", que é bem barata) com um pouquinho de manteiga. mas pode usar só óleo de cozinha, mesmo.
só isso? não. existem vários tipos de tempero prontos e de qualidade. alguns já vem até com sal e medida adequada (ex. 1 colher de sopa para cada xícara de arroz). facílimo!
e o que é o tempero? alho, cebola e sal. corte, pique, amasse. calma, eu explico.

o que fazer com o alho? se você for usar um monte de alho algum dia na vida e tiver planejado, deixe os dentes de alho na água (por pelo menos 30 minutos). a casca sai facilmente depois disso. você corta a parte de baixo, amassa (um pouquinho) com o lado da faca para tirar o óleo amargo do alho e tira a casca. depois pode usar o espremedor, ou picar com a faca.
e com a cebola? descasque. corte na metade. ao invés de cortar rodelas, corte um pouco no sentido da cabeça (ou do pé?) da cebola, dos dois lados: quando for cortar em rodelas, os quadradinhos já vão estar prontos. genial!
cuidado com o sal! evite usar um monte. uma colher de chá, aquela pequena, é o suficiente. se experimentar e achar pouco, pode usar mais.

beleza, vamos fazer.
compre carne moída (de patinho, moída duas vezes, veja posts anteriores). não ultrapasse meio quilo, pode congelar o que sobrar pra fazer futuramente, ou fazer tudo e congelar a carne moída pronta.

refogue tempero por um tempo, cuidado para o alho não queimar. enquanto ele ainda estiver branco, coloque a carne junto na panela, e vá mexendo.
o que colocar na carne? um pouco de sal, um pouco de pimenta do reino (aquela que vem com o moedor de plástico custa uns 10 reais, e a minha está lá em casa há anos. não estraga.) e um pouco de azeitona cortada em pedacinhos, se gostar. misture tudo dentro da panela, e vá mexendo. a carne, que é vermelha, vai ficando mais e mais escura e sequinha. a carne vai soltar água, que vai ferver e ir embora, e nessa hora está pronto!

exagerei no sal. e agora? calma. compre uma batata, lave, descasque e corte em cubinhos. ponha um pouco de água na panela (é, um pouco. meio copo americano, talvez pouco mais. não exagere!) com as batatas e a carne moída salgada demais. mexa, espere as batatas cozinhar, e experimente de novo. a batata come o sal da carne, e está tudo bem. passou.

dificuldade: 3 - não tem erro, é só esquentar as coisas na panela, sem segredo. você pode experimentar e ver se está gostoso. vai demorar um pouco: desde o tempero até o fim, pelo menos 45 minutos. evite fazer muito pouco; a carne moída aguenta na geladeira pelo menos 5 dias num potinho. e pode congelar depois de pronta, para comer em outra oportunidade.

plantas plantas

atendendo à minha primeira sugestão de pauta, falo sobre plantas.
por que plantas? você, que mora sozinho, vai ter um animal de
estimação? você, que fica fora de casa mais de 12 horas por dia?
coitado. não você, idiota. do bicho.
até existem animais que sobrevivem sozinhos todo o tempo, como os
gatos. mas se você mora sozinho e tem um gato, não deve precisar de
ajuda.
então, o que sobra? sobram as plantas.
e o que são plantas? plantas são ótimos animais de estimação, e não
precisam de muitos cuidados.
mas, como isso funciona? existem diversos tipos de plantas. aí depende
do gosto do freguês. prefira aquelas que precisam de menos água, para
que você as regue apenas uma vez por semana.

eis, então, a minha dica: pata de elefante. (procurando imagens,
descobri no google que existe uma banda com esse nome. vê se pode?).
enfim... você pode comprar uma pequena, que custa em torno de 35
reais, ou uma grande (com pelo menos 4 anos), que custa em torno de
150. caro, né? duas dicas então: compre várias plantas, cuide, e
venda.

do you know what i mean?

... isso mesmo, o araminho!! (isso é uma piada velha e ruim, e acho que um péssimo jeito de começar)

todo mundo tem uma pia. e a pia entope-se, não é sua culpa.
a questão é: como desentupir a pia? muitas vezes não adianta só enfiar um arame pia adentro, ou usar um desentupidor. o problema é no chamado sifão.

mas o que é um sifão? um sifão é aquilo que fica no "cotovelo" da pia: o cano desce e depois vira 90 graus na direção da parede. certifique-se de que não tenha água dentro da pia, e providencie um balde ou algo do tipo para ficar embaixo. não se sabe exatamente que tipo de coisas podem cair da pia, certo?
e o que eu faço com o sifão? você tem que desmontar o negócio. calma, é só desrosquear. é como se fosse um copo. depois de solto, tem que tirar o que tiver por ali.
importante - nem todas as pias são iguais. no caso de a sua pia não ter um sifão (algumas utilizam uma ligação sanfonada de plástico branco). se a sua pia entupir, nessas condições, você vai precisar de um encanador para trocar a peça inteira.
mais importante - se prepare. a sujeira que está ali é extremamente desagradável. tanto na pia do banheiro como da cozinha. se não tiver luvas, coloque sacos plásticos nas mãos.

resumindo: abrir, limpar, fechar. mas essas coisas nunca são assim tão simples. às vezes, você precisa de bastante força para desatarrachar o "copo". é assim mesmo.

depois de fechar, faça o teste para ver se não vaza nada. se vazar, é provável que você precise de uma fita veda-rosca. é uma fita branca que custa menos de 2 reais e não vai acabar enquanto você viver. passe a fita na parte saliente do cano, e atarrache por cima. e está feito.

mesmo que não consiga fazer e precise de alguém, é importante ter uma ideia do trabalho, pra não cobrarem demais por um serviço relativamente besta. uma ligação sanfonada de plástico custa uns 15 reais, e um sifão de metal pode custar até 50.

comprar carne

quando fui morar sozinho, tinha uma séria dificuldade para comprar carne. o que pedir? quanto custa? porque quando você mora sozinho, nem sempre sabe que 1kg de sabão em pó custa em torno de 5 reais.

então vamos ao que interessa, sem complicar muito.

importante! carne pode ser congelada. mas nada pode ser descongelado e congelado novamente. então faça (cozinhe) e congele (no caso de carne moída pode fazer, ou bolinho de carne, que um dia ensino a fazer)

carne moída: peça patinho, e para moer duas vezes. simples assim. é uma carne com baixo teor de gordura e faz bem.
fora que é fácil de fazer. é só refogar o tempero, a carne, e o que mais te apetecer... ovo, batata, etc. mas não vou ensinar a fazer tudo aqui, ok? o primeiro passo é comprar.

bife: pode fazer com filé mignon ou contra filé.
mas qual a diferença? filé mignon é mais caro. custa pelo menos 18 reais o quilo (se achar por menos do que isso, compre! é um ótimo preço!) mas é a melhor carne que tem. mal precisa limpar (o açougueiro faz pra você) e quase não tem gordura.
e o que pedir? filé mignon é uma peça de carne. não peça muito grande, se for só para você. em geral uma peça pequena pesa pouco mais de um quilo. e o formato é "de salsicha". o que quer dizer que você pode pedir que cortem medalhões* (corte normal**) ou bifes (que são cortados na diagonal). em casa, separe e embrulhe em papel filme. depende da sua fome... não adianta congelar tudo junto. um ou dois bifes, depende da sua fome.
para fazer, é só fritar com o seu tempero preferido. eu uso uma daquelas misturas de tempero pronto e fresco, daquelas que tem que guardar na geladeira. e coloco sal e pimenta do reino.

* medalhão é um corte alto de carne, e redondo. daí o nome. é um pouco mais sofisticado, então se você não souber como fazer, melhor pedir só bife, mesmo.
** normal: paralelo ao chão. a carne é cortada reta, então os medalhões são bem menores do que um bife, mas também muito mais grossos.

e o contra filé? é um pouco mais barato. custa pelo menos 14 reais, mas é mais fácil de achar uma promoção.
e o que pedir? não tem muita escolha. a peça de carne tem uma capa de gordura. peça para limpar um pouco o excesso, e cortar em bifes. mais finos ou mais altos, aí depende de você. frite normalmente (poxa, não leu ali em cima como que faz?), com a gordura, para manter o sabor.

dica extra: quando for fritar alguma carne, use UM POUCO de azeite extra virgem e a mesma quantidade de manteiga. é só um pedacinho de manteiga, mesmo. isso deixa a carne mais macia.


mas é só isso? você gosta de comer alguma coisa mais complicada? porque carne assada é gostoso, mas é mais difícil fazer. nesse caso, compre lagarto. é, tem uma carne chamada "lagarto", o açougueiro vai entender. enfim, se precisar de alguma dica extra sobre isso, é só escrever nos comentários.

boa sorte!

limpeza

louça geralmente é um problema para quem mora sozinho. eu não gosto de lavar louça, nem nunca gostei.
mas esse negócio aqui é bacana!
e que porra é essa? é uma esponja de aço inoxidável. sabe bom bril? "enferruja e some". vende em qualquer supermercado e não custa mais do que 3 reais.
melhor que enferrujar e sumir, é uma esponja que não enferruja nunca, e dura para sempre. a minha existe já há meses, e está lá firme e forte.
pra que serve? para limpar coisas muito sujas. tipo grelha de churrasco. sério. tem que lavar aquilo!
e pra que não serve? mantenha longe de panelas de teflon / coisas que risquem. mas nas suas panelas velhas vai funcionar bem.
lembre-se: depois de tirar a sujeira mais pesada, você ainda precisa lavar com uma esponja normal!

o básico do básico do básico

vamos começar com a sobrevivência básica: comida. você chega em casa cansado e com fome e não sabe como fazer nada de nada. só miojo, e nem fica assim tão bom. então vamos aprender a fazer arroz de saquinho.

mas o que é arroz de saquinho? vende no supermercado, junto com o arroz normal. é aquele arroz parboilizado, mas custa um pouco mais caro.
e como faz isso? mole. dificuldade 0. (a partir de agora vou instituir dificuldades nas coisas). é só seguir as instruções do pacote... ferver água, colocar um tempero - um daqueles sazón da vida. existe um específico para arroz. jogar o pó na água, colocar o saquinho com o arroz dentro (é assim mesmo!) e deixar lá por 20 minutos. depois é só escorrer o arroz, tirar do saquinho e comer.
e esse negócio, fica bom? fica mais ou menos. não é a comida da sua vó, mas não fica ruim. cada saquinho rende duas porções de arroz. e dura até 5 dias na geladeira.

obrigado, mas eu vou comer arroz com o que, seu idiota?
seguindo a dificuldade 0, apresento-lhes um item de primeira necessidade: o strogonoff de saquinho: é uma ótima dica, acredite! a swift (uma empresa que agora é brasileira e tem uma longa e divertida história) fabricava latinhas com 3 tipos de carne: com legumes, na cerveja e o strogonoff de carne. hoje em dia, uma outra empresa ainda fabriga esse strogonoff, e é gostoso. assim como o arroz, rende 2 porções.
e agora, o que eu faço com esse saquinho? é só abrir e esquentar. mas só esquente o que for comer. o resto aguenta na geladeira por mais dois dias (eu nem tiro da embalagem!).

para ser uma obra-prima:
compre uma ruffles média e coma junto. batata palha também serve, mas é mais caro e mais difícil de petiscar depois.

o que aprendemos hoje? arroz com strogonoff de carne e batata frita.
e fica bom? a nota para essa receita é entre 6 ou 6,5. o arroz poderia ser melhor.

mas, não se preocupe! numa outra oportunidade eu ensino a fazer essa receita passo a passo, com calma. 99% home made, porque batata palha deve dar um trabalhão pra fazer. quem sabe não arriscamos até isso? mas, por enquanto é isso. você já tem 2 refeições! parabéns!

Bem-vindo! E, por que não, bem-vinda?

é... hoje em dia não é mais assim: o homem solteiro e que mora sozinho não sabe cuidar de casa. esse estereótipo está um pouco antiquado - conheço várias meninas que não tem a menor ideia de como fazer o "arroz com feijão" - em todos os sentidos.
e é claro que eu não sou super requintado e refinado, nem sei fazer todas as coisas do mundo. também estou aprendendo, e acho engraçado tentar coisas novas. claro que vou compartilhar essas experiências com você, leitor. se ferrou.
nesses quase 7 anos em que morei sozinho, fui aos poucos aprendendo algumas coisas, e vou tentar ajudar no que puder. dar algumas dicas, etc. desde já, declaro que os comentários são um espaço pertinente para dúvidas e sugestões. mas não me venha perguntar como fazer um pato a l'orange, ok? vamos com calma. também vou tentar variar os temas.

a minha primeira dica é esse texto do Xico Sá, que me serve de referência... e não posso negar que me identifico bastante com ele.